Cách làm bánh gato

Tại sao mình làm bánh gatô đúng theo công thức mà nó bị cứng?

Mình làm theo công thức trên mạng, kết quả là bánh gatô của mình sau khi nướng xong bị cứng và không nở. Lúc nướng mình có thấy bánh phồng lên nhưng đến lúc chín và để nguội thì nó lại xẹp và không xốp gì cả. Mình thấy trên mạng có nhiều công thức không dùng bột nở mà bánh vẫn nở. Nếu dùng bột nở thì liệu có phải ủ gì không? Liệu có phải là nếu bánh bị ngọt quá thì cũng bị cứng không? Cảm ơn bạn!

Đơn giản thôi bạn, bạn cứ làm như mình chỉ nè. Nếu chưa dc bạn liên hệ số phone của mình (0958827750) hưg dẫn cụ thể hơn nha. 

Mình làm rất đơn giản, bạn lấy 3 cái chén hay tô đều bằng nhau sau đó bạn cho trứng gà (tùy bạn thui, bi nhiu cũng dc) vào tô hay chén. Tiếp theo đó, cho đường vào tô hoặc chén, rồi bột cũng thế. Nhưng đến lúc này thì lượng bột sẽ nhìu hơn một chút so với chén trứng và đường. Ví dụ như: 1 chén trứng gà, 1 chén đường cát hoặc đường xay (sẽ đánh mau hơn khi bạn đánh), còn lại là bột thì dung hơn một chút so với hai thứ kia.

Bạn cho trứng vào bowl, đánh spone lên sau đó cho đường vào đánh đến khi nào bạn thấy đặc (lúc này bạn tắt máy) và cầm cây đánh trứng lên thử và ko thấy bột nhiễu xuống, thì lúc bấy giờ bột đã tới. Nếu bạn đánh trong giai đoạn này bột ko tới thì sẽ có tình trạng bánh bị chai. 

Sau đó, bạn cho bột vào và quậy bột 1 chiều, quậy bên hông thành bánh rồi tới đáy bánh. Nhớ phải nhanh tay, quậy nhìu cũng bị chai bánh đấy. Trong khi đó, bạn nhớ để lò nướng trước 10'.

Bánh bông lan ko khó, nhưng phải ăn khớp từng giai đoạn (quan trọng nhất là giai đoạn trứng và đường đánh phải tới. 

Lưu ý: đánh bánh và quậy bột phải 1 chiều .

Làm 1, 2, 3 lần chưa chắc làm dc đâu hãy cố gắng bạn nhé.

Hôm trc tết mình có tới nhà dòng của mấy cô tu nữ dạy nhưng đã dạy 2 lần rồi mà mấy cô vẫn chưa làm dc đấy.

- 4 quả trứng gà

- 100 gr đường

- 120 gr bột mỳ

- 20 gr bơ mềm

Bước 1:

 - Cho trứng và đường vào âu lớn, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp bông cứng lại, chuyển sang màu vàng nhạt.

Chú ý:

 - Trong thời gian đánh trứng, tốt nhất là bạn đánh liên tục và không dừng lại giữa chừng, nếu không sản phẩm ra lò của bạn sẽ “thủng lỗ chỗ” đó.

Bước 2:

 - Rây bột mỳ và cho từ từ vào hỗn hợp trứng.

Bước 3:- Trộn nhẹ, đều tay bột mỳ với hỗn hợp trứng đường. Đây là bước cực kỳ quan trọng, nếu bạn quấy mạnh tay quá, lúc nướng lên bánh sẽ bị chai cứng.

- Sau khi trộn xong bột, cho 20 gr bơ đun nóng chảy (để nguội), quấy nhẹ. Bơ sẽ giúp cho bánh thơm và mềm hơn

Bước 4:  - Khuôn bánh nếu là khuôn nhôm hoặc inox bình thường thì phải láng qua 1 lớp dầu ăn và bột khô, còn nếu là khuôn chống dính thì hãy đổ trực tiếp hỗn hợp bột vừa chuẩn bị lên.

Bước 5:  - Vặn lò ở 1800C, cho bánh vào nướng đến khi mặt bánh vàng đều.

nguồn internet




Đây là công thức gato cơ bản 

Nguyên liệu

* 90gr bột mỳ + 20gr bột ngô
* 4 quả trứng to (250~260gr)
* 100gr đường 
* 40gr dầu ăn hoặc bơ quay chảy



Thực hiện

* Lò bật nóng trước, nhiệt 160C
* Chuẩn bị sẵn khuôn 18~20cm. Bôi bơ quanh khuôn để chống dính, lót giấy nến vào đáy khuôn. Nếu dùng khuôn đế rời thì không cần chống dính.
* Đánh trứng với đường tới khi trứng không còn bọt. Trứng chuyển màu vàng nhạt, bông mịn là được (khoảng 10 phút)
* Rây bột vào hỗn hợp trứng làm vài lần. Trộn nhanh và nhẹ tay
* Cho bơ/dầu ăn vào trộn đều
* Đổ vào khuôn, vỗ nhẹ vài cái, cho vào lò nướng trong vòng 40~45 phút, tới khi thấy bánh tách khỏi thành bánh, vàng rộm là được.
* Bỏ ra, để nguội trước khi trét kem trang trí


( nguồn :http://www.bakingfun.vn)

vói whipping: đánh quá tay, kem sẽ vữa, tách nước, --------> hỏng. Nếu k đủ lạnh, đánh sẽ khó bông, kem chảy
- với topping: đánh quá tay thì kem rỗ chứ k vữa hay tách nc. 

Hãy cầu nguyện như thể trước đây các con chưa từng bao giờ cầu nguyện (18/12/2011)

Hãy cầu nguyện như thể trước đây các con chưa từng bao giờ cầu nguyện (18/12/2011)

Chủ nhật ngày 18 tháng 12 năm 2011 lúc 3:10 giờ chiều.

Con gái yêu quý của Cha ơi, những người đang quá xa cách Cha là mối quan tâm chính của Cha.

Các môn đệ của Cha phải thực hiện mọi nỗ lực để truyền bá lời cầu nguyện của Cha ban cho các con để dâng lên Thiên Chúa Cha Hằng Hữu nài xin Ngài ban ơn miễn trừ cho linh hồn họ (chiến dịch cầu nguyện 13)

“Lạy Cha chúng con ở trên trời, qua tình yêu của Con Yêu Dấu Cha là Chúa Giêsu Kitô, Đấng chịu đau khổ trên Thánh Giá để cứu chúng con khỏi tội lỗi. Xin cứu tất cả những ai vẫn từ chối Bàn Tay của Lòng Thương Xót Chúa. Lạy Cha, xin đổ tràn đầy linh hồn họ với dấu chứng của tình yêu Cha. Lạy Cha chúng con ở trên trời, con nài xin Cha hãy lắng nghe lời chúng con cầu nguyện và cứu những Linh Hồn này khỏi sự khốn nạn đời đời. Nhờ Lòng Thương Xót Cha, xin Cha cho họ là những người đầu tiên được bước vào Thời Đại Bình An Mới trên Trái Đất. Amen. "

Cha kêu gọi tất cả các tín hữu đọc những thông điệp Thánh này của Cha ban cho thế giới, để cầu nguyện như thể trước đây các con chưa từng bao giờ cầu nguyện.

Cha cần sự tận tâm của các con để bảo đảm rằng tất cả con cái Cha chấp nhận món quà của Cha với tình yêu và niềm vui trong lòng họ.

Họ không phải sợ hãi vì Cha đến với món quà của Tình Yêu và Lòng Thương Xót.

Chúa Giêsu của các con

Đấng Cứu Chuộc và Đấng Cứu Độ của toàn nhân loại

Chuyển dịch từ nguồn: thewarningsecondcoming.com

Nguồn : http://thongdiep.info/default.aspx?id=T000870M122011

Cầu cho Cha Mẹ-Thánh ca -

1/ Cầu cho Cha Mẹ 8 

2/ Cầu cho Cha Mẹ 2

 

3/ Cầu cho Cha Mẹ 6

 

Tình Cha-Nhạc về Cha Mẹ

3/ Papa Người Cha Yêu Dấu 

The new Roman Missal- Nghi thức thánh Lễ mới

Hội đồng giám mục Hoa Kỳ vừa chuẩn Lễ Missal mới áp dụng từ Chủ nhật thứ I mùa vọng. Thánh Lễ tại Việt nam vẫn áp dụng theo bản dịch của Hội đồng giám mục VN năm 2005 được sử dụng từ Lễ phục Sinh năm 2006.

Những thay đổi trong Nghi thức  thánh lễ bằng Anh ngữ :

1/ Xin xem link sau :

 http://old.usccb.org/romanmissal/peoplesparts.pdf

2/



3/ Hoặc : 


http://tonggiaophanhue.net/home/dulieu/phungvu/the_order_of_mass.pdf

Hành tây- tốt cho tim mạch

Hành tây được gọi là “vua của các loại rau” vì hương vị cay nồng. Hành rất giàu vitamin A, B, C và là một nguồn tiềm năng của acid folic, canxi, phốt pho, magiê, crom, sắt, chất xơ, kali và selen. Ngoài ra, chất quexetin trong loại rau củ này có tác dụng chống ôxy hoá rất mạnh. Hành tây chữa được rất nhiều bệnh…

Vì giảm mỡ và cholesteron cũng phải giảm từ từ, giảm nhanh quá không tốt, nên đương nhiên, phải mất một thời gian vài tháng, ta không nên ăn quá nhiều, ngày độ 100g là vừa. Giai đoạn đầu phải giảm bệnh, khí huyết lưu thông tốt, là tiền đề mở đường cho gian đoạn sau để tăng ”phong độ” tốt hơn. Nếu bạn ít thời gian và điều kiện, hãy áp dụng cách rất đơn giản nhất là thái nhỏ nửa củ vừa, bỏ vào chén, hấp cơm ăn hàng ngày, và cho vào các thứ khác nếu cho được (hạn chế xào dầu, dù là dầu thực vật – vì ta đang ăn kiêng dầu mỡ,  …), thỉnh thoảng cũng nên chế biến, xào cật heo tuy tốt nhưng lại nhiều cholesteron, vì vậy cũng nên hạn chế… Sau một thời gian bạn cũng nên xét nghiệm máu, kiểm tra kết quả giảm mỡ…

Vỏ hành tây chứa nhiều rutin, rất có lợi cho việc làm vững bền thành mạch, dự phòng tai biến xuất huyết não. Vì chứa chất phytonxit – một loại kháng sinh mạnh, vì thế, hành tây có thể dùng để trị các bệnh như ho, xơ cứng động mạch, cổ trướng, tiểu đường, giúp ngủ ngon, trừ giun đũa, chống đông máu, chống viêm, hạ huyết áp, giảm cholesterol, chống táo bón và đầy hơi, lợi tiểu và làm sạch máu, chữa ù tai, rụng tóc, tăng cường miễn dịch, chống loãng xương, phòng chống ung thư ruột kết… Đặc biệt, hành tây là một chất kích thích tình dục mạnh, được gọi là “viagra trắng” tự nhiên tốt nhất. Ăn hành tây đỏ càng tốt.

Hành tây là thực phẩm thông dụng trong bữa ăn của người Việt. Xin giới thiệu một vài món ăn bổ dưỡng, tăng cường sinh lực:

1. Hành tây ngâm dấm: Hành tây tươi 1 củ khoảng 100g, bóc bỏ vỏ ngoài, thái dọc với bản rộng khoảng 2cm, ngâm với dấm khoảng 4 giờ. Khi ăn trộn thêm một chút gia vị và đường. Mỗi ngày ăn khoảng 50-100g, ăn liên tục trong 1-2 tháng sẽ có tác dụng giảm cholesterol, hỗ trợ điều trị bệnh động mạch vành, tắc mạch máu não, cơ tim hoại tử, xơ cứng động mạch, tăng huyết áp, đau đầu, viêm quanh vai, bí đại tiểu tiện, béo phì, các chứng bệnh thời kỳ tiền mãn kinh và yếu sinh lý ở nam giới.

2. Súp hành tây kiểu Pháp: 6 củ hành tây cỡ trung, lột vỏ, cắt hạt lựu. Lấy 3 muỗng bơ và phi hành tây bằng lửa vừa cho đến khi chín tới. Cho chỗ hành tây nói trên vào nồi nước dùng (nước dùng gà, bò hay heo đều được) đun sôi trong 30 phút. Múc súp ra bát, rắc phô-mai bào lên trên và ăn nóng với bánh mỳ nướng. Món ăn này giúp thông mạch, tăng cường sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe tình dục cho cả nam và nữ.

3. Tôm xào đậu và hành tây: 200g tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, ướp với gia vị khoảng 10 phút. 100g đậu Hà Lan làm sạch. 1 củ hành tây thái miếng vuông quân cờ. Phi thơm tỏi, xào nhanh hành tây và trút ra đĩa, sau đó xào tôm cho chín tới thì cho đậu Hà Lan vào xào. Nêm chút dầu hào cho vừa miệng. Khi thấy đậu chín tới thì đổ hành vào, đảo qua rồi bày ra đĩa. Dùng nóng với cơm. Tôm, hành tây và đậu Hà Lan đều là những thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho hệ tuần hoàn và sinh sản.

4. Cật heo trộn hành tây: 2 quả cật heo làm sạch, bổ đôi (tốt nhất là không bỏ túi khai trong lòng quả cật), khía vẩy rồng rồi cắt thành miếng bằng 2 ngón tay. Đun sôi một nước với  ít muối và rượu trắng, rồi nhúng cật đến khi thấy các vết khứa nở ra thì vớt ra, để ráo. Hành tây 1 củ cắt mỏng, xào với tỏi phi thơm cho chín vừa, nêm chút muối, đường, dầu hào, rồi phi tỏi trong chảo cho thơm rồi nêm dầu hào. Trộn hành với cật cho đều, ăn nóng. Đây được xem là một trong những món ăn hàng đầu tăng cường “bản lĩnh đàn ông”, cải thiện chất lượng và số lượng tinh trùng, giúp điều trị bệnh bất lực ở nam giới. BS. Nghiêm Huệ- suckhoedoisong online-3/10/2011. 

Mã nguồn:

http://suckhoedoisong.vn/20110930111741647p0c6/hanh-tayviagra-

Mừng Lễ Đức Mẹ vô nhiễm nguyên tội 8/12/2011

Hồng ân “Vô Nhiễm Nguyên Tội”  Lm. Giuse Nguyễn Hữu An

Năm 1492, hơn 500 năm trước đây Colombô đã khám phá ra Châu Mỹ. Ông đã dùng con tàu mang tên: Maria Vô Nhiễm. Colombô đặt tên cho hòn đảo đầu tiên ông đặt bước chân là San Salvador để tôn kính Đấng Cứu Thế. Hòn đảo thứ nhì mang tên Conception, Mẹ Vô Nhiễm để tôn kính Mẹ Chúa Kitô.

Vào năm 1673, hơn 300 năm trước, cha Monquette, một linh mục thám hiểm gan dạ người đầu tiên tới sông Mississipi, một thác nước khổng lồ chạy dài 3.000 km xuyên qua 10 tiểu bang Hoa Kỳ. Ngài đặt tên cho con sông miền tây này là “Maria Vô Nhiễm”.

Balboa và Cortez, hai nhà thám hiểm nổi tiếng cũng có lòng tôn sùng Maria Vô Nhiễm.

Giáo dân Việt Nam rất sùng kính Đức Maria Vô Nhiễm. Năm 1960 khi thành lập hàng Giáo phẩm Việt Nam, các Giám mục đã dâng nước Việt Nam cho Đức Mẹ Vô Nhiễm.

Phụng vụ đang ở giữa chặng đường Mùa Vọng. Thời gian chuẩn bị đón mừng mầu nhiệm Con Thiên Chúa đến trần gian. Giữa “màu tím đợi chờ và hy vọng” chợt bừng lên “màu trắng tinh tuyền” của ngày lễ Đức Mẹ Vô Nhiễm. Ý nghĩa phụng vụ gắn liền với thời điểm quan trọng của lịch sử cứu rỗi. Cánh cửa thiêng liêng mở ra cho Dân Chúa bước tới cử hành mầu nhiệm Nhập Thể.

Trong hai thế kỷ sau cùng của thiên niên kỷ thứ hai, liên tiếp có hai chân lý về Đức Maria đã được Giáo Hội định tín. Đó là: tín điều “Đức Maria Vô Nhiễm Nguyên Tội” (8.12.1854) và tín điều “Đức Maria Hồn Xác Lên Trời” (1.11.1950).

Qua hai tín điều này, Giáo Hội tuyên tín và khái quát về toàn bộ chương trình cứu độ của Thiên Chúa ở hai tận cùng của lịch sử. Một khởi đầu sáng tạo với vẽ đẹp “Vô Nhiễm Nguyên Tội”, và cuối cùng, với công trình Nhập Thể-Cứu chuộc của Chúa Con, toàn thể nhân loại lại được nâng lên trong ánh quang phục sinh như “Đức Maria hồn xác lên trời”.

Lòng sùng kính Đức Maria là cả một cảm nghiệm sâu xa của niềm tin Dân Chúa qua dọc dài lịch sử với nền tảng thánh kinh và thánh truyền.

Sách Sáng thế kể rằng: con người được tạo dựng trong yêu thương và được ân ban cuộc sống hạnh phúc ngay từ thuở ban đầu. Tuy nhiên, “địa đàng hạnh phúc ấy không may đã khép lại với nguyên tổ”. Đánh mất địa đàng, con người cũng mất luôn hạnh phúc được chia sẻ sự sống thân mật và vĩnh hằng với Thiên Chúa. Cái chết đã trở thành một bản án chí tử. Thiên Chúa tình yêu đã hé mở chân trời hy vọng : “Ta sẽ đặt mối thù nghịch giữa mi và người phụ nữ, giữa miêu duệ mi và miêu duệ người đó. Người miêu duệ đó sẽ đạp nát đầu mi”. Đó chính là “Tin Mừng đầu tiên”, Tin Mừng nguyên thủy. Niềm hy vọng trải dài xuyên suốt lịch sử con người từ buổi hồng hoang cho đến ngày Lời hứa được thực hiện.

Từ cuộc “đỗ vỡ ban đầu” của Nguyên tổ, Thiên Chúa đã quyết định thực hiện một chương trình cứu rỗi diệu kỳ. Đức Maria đã được chọn từ muôn thưở: “Ta sẽ đặt mối thù nghịch giữa mi và người phụ nữ “.Thánh Phaolô đã khẳng quyết: “Khi đến thời viên mãn, Thiên Chúa đã sai Con của Người, sinh bởi người nữ, sinh dưới quyền lề luật, để cứu chuộc những kẻ dưới quyền lề luật, ngõ hầu ta được chịu lấy quyền nghĩa tử” (Gl 4,4). Chính người Con đó, Đức Giêsu Kitô, sẽ thực hiện lời hứa “đạp dập đầu con rắn” mà Thiên Chúa đã công bố thuở xưa. Người nữ đó chính là Đức Trinh Nữ Maria, Mẹ Đấng Cứu Chuộc. Đức Trinh Nữ ấy đã được Đức Piô IX long trọng công bố trong tín điều Vô Nhiễm : “Ta tuyên bố rằng Đức Trinh Nữ rất thánh đã được gìn giữ khỏi mọi tì ố tội tổ tông… ngay từ buổi đầu tượng thai”.

Như thế, rõ ràng mầu nhiệm “Vô Nhiễm Nguyên Tội” là một lộ trình đức tin của Dân Chúa. Hồng Ân này, huyền nhiệm này nắm giữ một vai trò, một ý nghĩa, một điều kiện có tính quyết định trong con đường dẫn tới hạnh phúc vĩnh hằng của nhân loại. Nói cách khác, hông ân “Vô Nhiễm” của Đức Trinh Nữ Maria chính là “Tin mừng về cuộc chiến thắng của tình yêu cứu độ của Thiên Chúa”.

Tín điều Đức Maria Vô Nhiễm Nguyên Tội bắt nguồn từ trong Thánh Kinh và lớn lên trong đức tin đơn thành và bình dân của tín hữu thời Giáo Hội Sơ Khai. Ngay từ thế kỷ thứ II, các Thánh Giáo Phụ Justinô và Irénée de Lyon đã ngợi khen sự thánh thiện của Đức Maria. Giáo Hội Đông Phương đã mừng Lễ Mẹ Vô Nhiễm từ thế kỷ thứ VII. Vào năm 1432, công đồng Bâle đã coi mầu nhiệm này như một tâm điểm của lòng tin. Vào thế kỷ XIX, sau khi Đức Mẹ hiện ra với Thánh Catherine Labouré tại nguyện đường nhà Dòng Nữ Tử Bác Ai năm 1830, sau đó Đức Thánh Cha Piô IX đã long trọng ban bố tín điều Đức Maria Vô Nhiễm Nguyên Tội vào ngày 8.12.1854. Bốn năm sau đó, vào ngày 25.3.1858, Đức Mẹ hiện ra tại hang đá Massabielle Lộ Đức, với thánh nữ Bernadette Soubirous. Đức Mẹ đã xác nhận tín điều trên đây khi tự xưng mình là “Ta là Đấng Vô Nhiễm Nguyên Tội”.

Hồng ân “Vô Nhiễm Nguyên Tội” tô thắm vẽ đẹp tuyệt mỹ của Đức Mẹ. Mẹ đầy ơn Chúa. Mẹ đẹp thánh thiện. Mẹ đẹp cao quý. Mẹ tuyệt mỹ vì niềm tin đơn sơ và cuộc sống khiêm nhường. Nét đẹp ấy thoang thoảng như như một hương thơm hảo hạng toả ra lôi cuốn. Nét đẹp ấy mặn mà như thứ muối thiêng liêng. Nét đẹp ấy lung linh như ánh sáng dịu mát. Nét đẹp ấy huyền diệu như âm nhạc dịu êm mời gọi con người nâng tâm hồn lên tới Chúa.

Hồng ân “Vô Nhiễm Nguyên Tội” là một biểu hiện cụ thể và tròn đầy kết quả viên mãn của ơn cứu độ do Đức Kitô mang lại cho phần tử ưu tú nhất của nhân loại. Đức Maria gắn bó mật thiết với mầu nhiệm “Con Chúa xuống thế làm người”, như sách Giáo Lý chung của Hội Thánh đã viết : “Để làm Mẹ Đấng Cứu Thế, Đức Maria “đã được Chúa ban cho nhiều ơn xứng với nhiệm vụ cao cả ấy”. Những đặc ân của Đức Maria chính là kết quả đi trước của cuộc Vượt Qua của Đức Kitô, như sách giáo lý xác tín : “Mẹ có được sự thánh thiện tuyệt vời, có một không hai “ngay từ lúc tượng thai” hoàn toàn là do Đức Kitô : Mẹ được cứu chuộc cách kỳ diệu nhờ công nghiệp Con của Mẹ” (GLCG # 56). Ngoài ra, đặc ân Vô Nhiễm cũng còn tiên báo hình ảnh đích thực của Hội Thánh vào ngày cánh chung, ngày mà Dân Chúa sẽ được tác thành như “một trinh nữ vẹn toàn”. Tất cả những nội dung đó đã được tóm kết trong kinh Tiền Tụng lễ Mẹ Vô Nhiễm hôm nay :“Chúa đã gìn giữ Đức Trinh Nữ Maria rất thánh khỏi mọi vết nhơ nguyên tội, để chọn Người đầy ơn phúc xứng đáng làm Mẹ Con Chúa, và chỉ cho chúng ta thấy nơi Người là khởi điểm Hội Thánh xinh đẹp, không vết nhăn, là bạn Con Chúa”.

Mẹ Maria chính là thụ tạo đầu tiên hưởng được lời hứa cứu độ mà Thiên Chúa công bố ngay buổi đầu với Nguyên tổ. Với đặc ân Vô Nhiễm Nguyên Tội, Mẹ Maria trở thành một chứng nhân cụ thể cho tình yêu bao la của Thiên Chúa dành cho toàn thể nhân loại. Chính vì thế, trong ngày lễ hôm nay, Giáo Hội đã mượn lời Thánh Vịnh 97 để cùng hát lên trong hân hoan cảm tạ : “Hãy ca tụng Chúa một bài ca mới.Vì Người đã thực hiện những việc lạ lùng…Chúa đã công bố ơn cứu độ, đã tỏ sự công chính Người trước mặt chư dân…mọi dân trên khắp cùng bờ cõi trái đất đã nhìn thấy ơn cứu độ của Thiên Chúa chúng ta…”

Với đặc ân Vô Nhiễm Nguyên Tội, Mẹ Maria được quyền năng và tình yêu Thiên Chúa đổ tràn.Mẹ được khỏi tội tổ tông và được đầy ơn ơn sủng ngay từ trong lòng Mẹ. Quyền năng và tình yêu Chúa bao phủ suốt cả đời Mẹ trên từng ý nghĩ, từng tình cảm, từng mỗi hành động, từng mỗi bước đi... khiến cho tâm hồn Mẹ luôn hướng về Chúa mà tạ ơn và ngợi khen liên lỉ. Đặc ân cao trọng này chính là sự thánh thiện tinh tuyền của Mẹ, vốn đã được “Thánh Thần ngự xuống trên bà, và quyền năng Đấng Tối Cao rợp bóng trên bà” (Lc 1,35).

Giáo hội cùng hiệp ý chung lời với Mẹ ngợi khen tạ ơn Thiên Chúa: “Linh hồn tôi ngợi khen Đức Chúa, thần trí tôi hớn hở vui mừng vì Thiên Chúa Đấng cứu độ tôi. Phận nữ tỳ hèn mọn, Người đoái thương nhìn tới, từ nay, hết mọi đời sẽ khen tôi diễm phúc”.

Những lời ngợi ca đó nói lên tất cả tâm hồn của Mẹ. Đó là toát lược cả cuộc đời Mẹ, cả chương trình sống của Mẹ, là con đường tu đức của Mẹ: mãi mãi là người nữ tỳ khiêm tốn, luôn phó thác hoàn toàn trong tay Chúa toàn năng và nhân hậu, hằng dâng lời ngợi khen tạ ơn Chúa trong mọi hoàn cảnh cuộc sống.

Cử hành lễ Mẹ Vô Nhiễm giữa Mùa Vọng, cộng đoàn chúng ta được nhắc nhở thêm nữa về thái độ sữa dọn tâm hồn xứng đáng để đón mừng mầu nhiệm Giáng Sinh, nhất là để từng ngày cộng tác với ân sủng hầu biến cuộc sống trở thành một mãnh đất tốt để Lời Chúa kết trái đơm hoa, như mãnh đất tâm hồn trong trắng của Đức Maria, tinh hoa của bao ngàn năm mong đợi.

Lm. Giuse Nguyễn Hữu An

 Nguồn :http://www.honnho.org

TƯỜNG TRÌNH VỀ NHỮNG VỊ CỨU TINH BỖNG NHIÊN BIẾN MẤT

HỌ BIẾN ĐI ĐÂU MẤT

TƯỜNG TRÌNH VỀ NHỮNG VỊ CỨU TINH BỖNG NHIÊN BIẾN MẤT

Những bài viết về các vị cứu tinh bí mật tiếp tục được bạn đọc gửi đến tới tấp (nhất là trong những trường hợp nguy hiểm khi xe  hơi bị hỏng). Chúng ta nên nhớ rằng một thiên thần đã báo trước cho ba trẻ tại Fatima rằng các em sẽ được nhìn thấy Đức Maria, và cũng một thiên thần khác đã hướng dẫn thánh nữ Catherine Labouré đến gặp Đức Mẹ trong nhà thờ và đã được ban cho Mẫu ảnh Mầu Nhiệm.

Điều đáng phấn khởi là chúng ta được biết rằng thiên thần bổn mạng vẫn ở cạnh chúng ta, đặc biệt là khi gặp khó khăn. Và nhất là cách thức các ngài ra đi -- hoặc không ra đi khiến chúng ta phải chú ý.

Chị Stacy Portko vùng York Springs, Tiểu Bang Pennsylvania đãghi lại kinh nghiệm của chị như sau: “Cách nay khá lâu chúng tôi cũng gặp một thiên thần trong lúc đang lúng túng với chiếc xe hơi của mình. Hôm đó có bão tuyết lớn. Hai vợ chồng tôi có tất cả 8 đứa con. Lúc đó tôi sắp sanh cháu thứ tư thì một trong 3 đứa kia đòi ăn cam. Nó mở ngăn kéo lấy dao và bắt đầu cưa trái cam như ta cưa một miếng ván. Tất nhiên là ngón tay của nó cũng bị đứt gọn luôn. 

"Chúng tôi sống tại miền quê và bệnh viện thì cách đó những 32 kms. Nhưng chúng tôi quyết định cứ đi… Đường thì xa và rất nguy hiểm. Khi mới chạy được chừng hơn 2 kms thì tới một đoạn đường tuyết nhiều quá chặn hết lối đi, thế là xe bị kẹt cứng. Chồng tôi xuống xe tìm cách đưa xe ra khỏi đống tuyết lớn đó.” 

"Tôi thì hoàn toàn thất vọng vì đang có thai nên chẳng giúp được gì cho anh ấy. Tuyết mỗi lúc mỗi đổ xuống nhiều, còn ngoài trời thì tối đen như mực chẳng thấy gì cả. Bỗng dưng từ đâu xuất hiện một người đàn ông cầm một cái xẻng. Ông bắt đầu xúc tuyết và giúp quay đầu chiếc xe lại để chúng tôi có thể lái về nhà. Khi chồng tôi nhìn lại để cám ơn ông ta thì không thấy ông ta đâu cả! Ổng đã biến đi đâu mất." 

Chị Joan Fox, sống tại thành phố Middletown, Pennsylvania cũng kể lại chuyện sau đây:"Cách đây mấy năm, đứa cháu gái 22 tuổi của tôi lái xe về nhà sau khi tan sở, trên xa lộSchuylkill, lúc trời đang giông bão và đường xá thì ngập lụt, tất cả xe cộ đều phải chuyển sang một tuyến đường khác chạy vào thành phố.  

 "Cô bé không thể định hướng được mình đang ở đâu và đi về đâu.Rồi cái xe lại trục trặc nữa chứ. Cô bé nhìn ra ngoài và hốt hoảng lo sợ.Nước mưa trút như thác đổ, nước tràn ngập phố xá, cô bé hãi hùng nhìn những ngôi nhà đổ nát, tróc hết cửa cái và cửa sổ, phố xá thì vắng tanh vắng ngắt, ngoại trừ một nhóm thiếu niên nét mặt sợ hãi đang đứng nép bên một cây xăng đóng ván kín mít.  

"Cô cháu tôi cố gắng cho nổ máy nhưng vô ích. Cô khóa cửa xe lại gọi điện về cho cha mẹ cắt nghĩa tình trạng và cố định thần để cho cha mẹ biết vị trí của cô ở đâu nhưng vì cô la lớn tiếng quá nên cha mẹ cô chẳng hiểu cô nói gì! Rồi cái điện thoại tai ác lại hết “pin”.

"Cha mẹ cô chỉ còn có cách cầu nguyện. Và cô chỉ còn có cách ngồi khóc.  

"Bỗng dưng cô nghe có tiếng gõ cửa xe và một thanh niên đẹp trai, tóc vàng, mắt xanh ra dấu cho cô bật nắp xe lên. Chừng một phút sau thanh niên ra dấu cho cô mở máy, tức thì xe nổ máy! Ngạc nhiên hơn nữa là điện thoại của cô lúc đó cũng hoạt động trở lại. 

"Vừa cầm điện thoại lên vừa nhìn ra ngoài để cám ơn người thanh niên tốt bụng thì chàng đã biến đi đâu mất. Khi xe chạy được một quãng thì cha mẹ cô đã có thể chỉ hướng cho cô về nhà. Cô tin chắc đó là thiên thần bản mệnh đã đến giúp cô."

Thực ra không phải chỉ có những sự ra đi bất thần mà cả những sự xuất hiện cũng hết sức lạ lùng nữa.

Cô Mary Ann cư ngụ tại thành phố Naples kể lại chuyện sau đây: "Năm đó là 1973 hay 1974 gì đó, tôi đang chở 3 đứa con nhỏ 2, 4, 6 tuổi trong chiếc xe Volkswagen hình con bọ của tôi trong đó có cả cha mẹ tôi nữa. Má tôi ngồi phía sau với 2 đứa cháu, đứa thứ 3 ngồi tuốt mãi phía sau xe, còn ba tôi thì ngồi ở ghế trước cạnh tài xế. Chúng tôi đang chạy tới trung tâm thương mãi Shop Rite Shopping Center thì bỗng xe tôi bị xẹp bánh trong lúc đang tìm chỗ đậu trong bãi đậu xe. 

"Bỗng dưng, một chiếc xe hơi khác chạy đến chỗ xe tôi và 3 thanh niên to lớn bắt đầu thay cái bánh xe bẹp trong khi cả nhà vẫn ngồi yên trong xe. Tôi ra ngoài nhìn họ làm việc. Tôi để ý thấy một trong ba người có mái tóc đẹp, đen quăn gợn sóng. Khi họ thay xong bánh xe, tôi vói tay vào phía trước xe lấy bóp để trả tiền công cho họ, thì họ biến đi đâu mất cũng nhanh như khi họ đến. Không một ai trong xe nhìn thấy họ đi. Tôi tin chắc rằng chúng tôi đã được các thiên thần do Thiên Chúa sai đến viếng thăm. Điều duy nhất tôi có thể làm là tôn vinh Thiên Chúa và kể lại chứng tá này trong buổi cầu nguyện canh tân đặc sủng chiều hôm sau và trong nhiều buổi cầu nguyện như vậy trong những năm kế tiếp. Tôn vinh Thiên Chúa đến muôn đời!"

Tât nhiên Chúa cũng cho con người đến giúp chúng ta nữa.

Chị Lee Paolin kể lại trường hợp sau đây: "Sau khi tham dự thánh lễ ngày 10 tháng 7 năm2007, tôi lái xe vào xa lộ Northern State Highway tại Long Island. Khi nhìn vào kiếng chiếu hậu tôi thấy một chiếc xe đang chạy tới với tốc độ chừng 144 kms 1 giờ (90 miles) và đâm xầm vào xe tôi. Sức đẩy mạnh tống xe tôi văng qua lằn giữa, băng luôn sang lằn ngoài cùng bên trái, đụng vào hàng rào xi măng ngăn đôi xa lộ! Sức va chạm mạnh đến nỗi xe tôi quay đầu về hướng xe ngược chiều bên tay trái.

"Tôi nhớ lại là đã bình tĩnh nghĩ rằng tôi sắp chết. Vừa nghĩ xong thì tất cả xe trên ba tuyến đường đều ngưng lại như có một bức tường vừa được dựng lên để ngăn họ lại vậy. 

“Một người tiến lại xe tôi tự giới thiệu là ông làm việc cho Cơ Quan Quá cảnh Thủ Đô (the Metropolitan Transit Authority) và bảo tôi phải ra khỏi xe ngay vì túi hơi an toàn đã bung ra và chất phấn trắng là một hóa chất rất độc hại.

"Tôi cầm túi xách lên, ông bạn tốt bụng mở cửa xe cho tôi ra, và hai chúng tôi băng qua ba lằn xe xa lộ đi vào lề đường. Tôi nhớ là đã cầu nguyện cho người đụng xe tôi. Xe của ông ta văng khỏi xa lộ và đụng vào một gốc cây (còn ông thì không bị hề hấn gì cả). Tôi quay ra định cám ơn người đã giúp tôi ra khỏi xe nhưng tôi không nhớ là ông ta đi đâu mất, hoặc không nhớ là đã gặp lại ông ta lần nào nữa, trong khi mọi chi tiết của tai nạn thì tôi còn nhớ như in. Một phụ nữ tên là Nadia lúc đó ngồi trong chiếc xe mini-van của chị trên con đường nhỏ cạnh xa lộ đã chứng kiến tai nạn từ đầu đến cuối không thể tin rằng tôi hoàn toàn vô sự! Còn người đàn ông kia cho đến nay tôi không biết tên là gì và không còn được gặp lại lần nào nữa. Tôi chỉ biết là Chúa đã gửi ông đến giúp tôi trong cơn hoạn nạn lúc bấy giờ."

 Chị Laura Sniegowski người thành phố Plainfield, Illinois viết: "Vì hôm nay [bài này được gửi đi ngày 29 tháng 9, 2011) là lễ kính các Tổng Lãnh Thiên Thần nên tôi muốn kể câu chuyện sau đây liên hệ đến mẹ và bà ngoại tôi. Chuyện xảy ra trong thập niên 1970 khi tôi đang học trung học đệ nhị cấp. 

"Cha mẹ tôi mới đưa bà tôi vào sống trong một căn hộ của một chung cư. Ông ngoại tôi mới mất năm 1974.

"Hôm đó mẹ tôi tới đón bà tôi đi lễ ngày trong tuần lúc 5:15 giờ chiều. Tôi không còn nhớ là vào tháng mấy nhưng hôm đó trời lạnh lắm. Như thường lệ, sau thánh lễ cả hai ở lại một thời gian để cầu nguyện.

"Trong khi cả hai qùy trong nhà thờ thì họ nhận thấy mọi sự như được bọc trong một màn nước đá. Bên ngoài hẳn là trời mưa xối xả lạnh thấu xương. Khi bà và mẹ tôi bước xuống mấy bậc thềm nhà thờ thì cả hai đều trượt chân té xuống và bị chấn thương.

"Không một bóng người nào ở gần đó. Những người dự lễ khác đều đã ra về hết. Mẹ tôi kể lại rằng bà tự nghĩ không biết phải làm gì đây? Mẹ già thì đang ở đây, còn mình thì không thể làm gì để giúp bà được. Mà lại không có lấy một bóng người.'

"Bỗng dưng từ đâu đâu không biết, xuất hiện một người đàn ông đến giúp hai bà. Mẹ tôi nói ông ta đẹp trai đến độ bà phải quay mặt đi không dám nhìn. Ông không nói một lời nào. Ông giúp hai người vào xe. Khi mẹ tôi ngồi vào ghế tài xế -- lòng còn hồi hộp -– thì người đàn ông đã ngồi bên cạnh nói chuyện với bà tôi. Khi bình tĩnh trở lại, mẹ tôi nghĩ ngay đến Tổng Lãnh Thiên Thần Raphael. Nhưng trước khi mẹ tôi lên tiếng thì bà tôi đã nói: ‘thánh Raphael đó’. Mẹ và bà ngoại tôi đã qua đời; tôi chắc các ngài nay đã được gặp lại thánh Raphael trên nước trời rồi."

Tháng 10, 2011

Lê Xuân Mai phỏng dịch bài ('Nowhere To Be Seen' trích trong Spirit Daily)

Nguồn : http://www.thongdiepducme.org 

Chuỗi Mân Côi

15 Lời Hứa của Đức Maria cho những ai năng lần Chuỗi Mân Côi

Tháng 10 là tháng Mân Côi. Thánh Đa Minh và Chân Phước Alan de la Roche, O.P. đã được Đức Mẹ trao cho nhiệm vụ công bố 15 Lời Hứa sau đây cho những người siêng năng cầu nguyện Kinh Mân Côi:

1.   Bất cứ ai trung thành lần chuỗi Mân Côi để phụng sự Mẹ sẽ nhận được nhiều ơn huệ lớn lao.

2.   Mẹ hứa sẽ đặc biệt bảo vệ / và ban tối đa ơn huệ cho tất cả những ai lần chuỗi Mân Côi.

3. Chuỗi Mân Côi sẽ là một áo giáp vững chắc, chống lại hỏa ngục. Chuỗi Mân Côi sẽ tiêu diệt trụy lạc, giảm thiểu tộilỗi, và chiến thắng mọi thuyết lạc giáo.

4. Mẹ sẽ giúp cho các con phát triển nhân đức và việc lành; các con sẽ được Chúa nhân lành thương xót; lòng trí các con sẽ được giải thoát khỏi đam mê và hư ảo thế gian, và tâm hồn các con sẽ được nâng lên để biết ham muốn các giá trịvĩnh cửu. Ôi, phải chi linh hồn các con sử dụng những phương tiện này để tự thánh hóa.

5. Linh hồn nào tin cậy Mẹ bằng việc lần chuổi Mân Côi sẽ không bị diệt vong.

6. Bất cứ ai thành tâm lần chuổi Mân Côi, và chú ý suy gẫm các mầu nhiệm thánh sẽ không bị tai họa chế ngự. Người đó sẽ không bị Thiên Chúa công thẳng trừng trị, và nó cũng sẽ không phải bất đắc kỳ tử; nếu nó sống công chính, thì sẽsống trong ơn nghĩa Chúa, và đáng được hưởng sự sống muôn đời.

7. Bất cứ ai thật sự sùng kính kinh Mân Côi thì sẽ không chết trước khi nhận được các bí tích của Hội Thánh.

8. Tất cả những ai trung kiên lần chuổi Mân Côi sẽ được ánh sáng và nguồn ơn phúc phong phú của Chúa soi sáng cho khi còn sống ở thê gian này / và trong giờ chết; trong giờ chết họ sẽ được thông phần vào công nghiệp của các thánh trên trời.

9. Mẹ sẽ giải thoát cho tất cả những ai có lòng sùng kính Kinh Mân Côi khỏi lửa luyện tội.

10. Những người con trung tín với Chuổi Mân Côi sẽ xứng đáng được hưởng mức độ vinh quang cao trên thiên đàng.

11. Mẹ sẽ ban cho con tất cả những gì con xin bằng việc lần chuổi Mân Côi.

12. Tất cả những ai truyền bá Kinh Mân Côi sẽ được Mẹ trợ giúp trong mọi trường hợp cần thiết.

13. Mẹ đã được Chúa Giêsu, Con Thần Linh của Mẹ, ban cho tất cả những ai cổ võ truyền bá việc lần chuổi Mân Côi đặc ân là lúc nào cũng được toàn thể triều thần Thiên Quốc phù hộ trong cuộc sống trần thế và trong lúc lâm chung.

14. Tất cả những ai lần chuổi Mân Côi đều là con cái của Mẹ, và là anh/em của Chúa Giêsu Kitô, Con Duy Nhất của Mẹ.  

15. Việc sùng kính Chuổi Mân Côi của Mẹ là một dấu chỉ tiền định vĩ đại.

(Thông điệp này được ban cho thánh Dôminicô và chân phước Alan de la Roche, Dòng Đa-minh)Đức TGM Patrick J. Hayes, D.D. (Tiến Sĩ Thần Học), tổng giáo phận New York, phê chuẩn. 

(Louis Lê Xuân Mai phỏng dịch)

Nguồn internet